ภูมิภาครอบ ๆ เมืองอุจิเกียวโตมีชื่อเสียงในด้านคุณภาพชาที่โดดเด่น นิชิเดะ-ซาน (Nishide-san) กลั่นกรองและผสมผสานใบชา เกียวคุโร่ (Gyokuro) ที่คัดสรรเฉพาะจากไร่ชาของเขาเข้ากับ เกียวคุโร่ (Gyokuro) สายมรดกทางวัฒนธรรมสมัยใหม่ที่แสนอร่อยแห่งนี้ เพื่อป้องกันใบชาจากความเสียหายเนื่องจากการปกคลุมโดยตรง นิชิเดะ-ซาน (Nishide-San) ใช้ทรงพุ่มเพื่อให้ใบเติบโตได้อย่างอิสระ

ดูวิดีโอจากการเยี่ยมชมไร่ชา Nishide-Sans ครั้งล่าสุดที่นี่

ข้อมูลผลิตภัณฑ์

• ส่วนผสม: ชาเขียว
• การเก็บเกี่ยว: ฤดูใบไม้ผลิ
• การเพาะปลูกและการประมวลผลบันทึก: คลุมในร่มเป็นเวลา 3 สัปดาห์ เด็ดด้วยมือ, เกรดการแข่งขัน
• ภูมิภาค: อุจิ, เกียวโต, ญี่ปุ่น

หมายเหตุการชง

• ชง ขั้นที่ 1 - ชา: 5 กรัม เวลา: 60 วินาที น้ำ: 60˚C / 140˚F, 1 ถ้วย
• ชง ชั้นที่ 2 - เวลา: 10 วินาที น้ำ: 80˚C / 176˚F, 1 ถ้วย
• ชั้นที่ 3 - เวลา: 45 วินาที น้ำ: 90˚C / 194˚F, 1 ถ้วย
• จำนวนตัวเลขข้างต้นเป็นแนวทาง
• สามารถปรับตามความต้องการ ลองพิจารณาเทคนิคการชงเย็นหรือแช่น้ำแข็ง - ดูวิดีโอเกี่ยวกับการสกัดเย็นที่นี่

ข้อมูลผู้ผลิต

• ชื่อ: โรงงานชานิชิเดะ
• ประเภท: โรงงานผลิตชาของครอบครัว
• ซีอีโอ: ทาคาชิ นิชิเดะ (Takashi Nishide)

โรงงานชา นิชิเดะ บริหารงานโดย คุณทาคาชิ และคุณ เอสึโกะ นิชิเดะ และครอบครัว
กว่า 140 ปีที่แล้ว บริษัท ก่อตั้งขึ้นและดำเนินการในรุ่นที่ 6 ครอบครัว นิชิเดะ เป็นเจ้าของไร่ชาหลายแห่งในสถานที่ที่ยอดเยี่ยมเพื่อผลิตผลิตภัณฑ์ที่มีชื่อเสียงของตนเอง ในการผลิตชาที่มีสีรูปร่างและรสชาติที่ดีเยี่ยมทาง นิชิเดะ ยังซื้อชา Aracha (ใบที่ไม่ผ่านการกลั่น) เพิ่มเติมจากไร่ชาในเกียวโตและจังหวัดโดยรอบอีกด้วย

นิชิเดะ ซาน (Nishide San) อยู่ในระดับที่ 6 สำหรับการประเมินใบชาและผลิตชาเขียว มัทฉะ (Matcha) สำหรับ Starbucks Japan