เกียวคุโร่ (Gyokuro) ที่น่าทึ่งจากเมืองอูจิ ได้รับการคลุมในร่มเป็นเวลา 3 สัปดาห์ เด็ดด้วยมือและถูกส่งเข้าร่วมการแข่งขันชาอูจิ ใบชามีอายุมากขึ้นความหวานของชาก็มากขึ้นตามมา และผลิตในล็อตแค่เพียงไม่กี่กิโลกรัมต่อปีในโรงงานชา นิชิเดะ ซาน

ข้อมูลผลิตภัณฑ์

• ส่วนผสม: ชาเขียว
• การเก็บเกี่ยว: ฤดูใบไม้ผลิ
• การเพาะปลูกและการประมวลผลบันทึก: คลุมในร่มเป็นเวลา 3 สัปดาห์ เกรดการแข่งขัน, เด็ดด้วยมือ
• ภูมิภาค: อุจิ, เกียวโต, ญี่ปุ่น

หมายเหตุการชง

• ชง ขั้นที่ 1 - ชา: 5 กรัม เวลา: 60 วินาที น้ำ: 60˚C / 140˚F, 1 ถ้วย
• ชง ชั้นที่ 2 - เวลา: 10 วินาที น้ำ: 80˚C / 176˚F, 1 ถ้วย
• ชั้นที่ 3 - เวลา: 45 วินาที น้ำ: 90˚C / 194˚F, 1 ถ้วย
• จำนวนตัวเลขข้างต้นเป็นแนวทาง
• สามารถปรับตามความต้องการลองพิจารณาเทคนิคการชงเย็นหรือแช่น้ำแข็ง - ดูวิดีโอเกี่ยวกับการต้มเบียร์เย็นที่นี่

ข้อมูลผู้ผลิต

• ชื่อสินค้าสินค้า : โรงงานชานิชิเดะ
• ประเภท: โรงงานชาของครอบครัว
• ซีอีโอ: ทาคาชิ นิชิเดะ  ทาคาชิ นิชิเดะ (Takashi Nishide)

โรงงานชา นิชิเดะ บริหารงานโดย คุณทาคาชิ และคุณ เอสึโกะ นิชิเดะ และครอบครัว
กว่า 140 ปีที่แล้ว บริษัท ก่อตั้งขึ้นและดำเนินการในรุ่นที่ 6 ครอบครัว นิชิเดะ เป็นเจ้าของไร่ชาหลายแห่งในสถานที่ที่ยอดเยี่ยมเพื่อผลิตผลิตภัณฑ์ที่มีชื่อเสียงของตนเอง ในการผลิตชาที่มีสีรูปร่างและรสชาติที่ดีเยี่ยมทาง นิชิเดะ ยังซื้อชา Aracha (ใบที่ไม่ผ่านการกลั่น) เพิ่มเติมจากไร่ชาในเกียวโตและจังหวัดโดยรอบอีกด้วย

นิชิเดะ ซาน (Nishide San) อยู่ในระดับที่ 6 สำหรับการประเมินใบชาและผลิตชาเขียว มัทฉะ (Matcha) สำหรับ Starbucks Japan