Okumidori

Okumidori (おくみり)


ประวัติ

ในปี 1974 โอคุมิโดริได้รับการขึ้นทะเบียนเป็นพันธุ์หมายเลข 32 และเป็นลูกผสมระหว่างพันธุ์ยาบุกิตะและชิซุกุโอกะไซไรหมายเลข 16 (静岡在来16号) ซึ่งเป็นพันธุ์พื้นเมืองในจังหวัดชิซูโอกะ

โอคุมิโดริผลิต Sencha คุณภาพสูงและผลผลิตการเก็บเกี่ยวที่ยอดเยี่ยมเช่นเดียวกับพันธุ์ยาบุกิตะ

ใบของพันธุ์นี้มีรูปร่างรูปไข่คล้ายกับใบพันธุ์ยาบุกิตะ แต่ใบมีขนาดเล็กกว่าเล็กน้อย

แม้ว่าโอคุมิโดริจะไม่เป็นที่นิยมเท่ายาบุกิตะ แต่ก็มีผู้สมัครมากมาย

แต่เดิม Okumidori ได้รับการพัฒนาสําหรับการผลิต Sencha แต่มันมีชื่อเสียงมากขึ้นสําหรับการผลิตมัจฉะและ Gyokuro

ปัจจุบันโอคุมิโดริ 181 เอเคอร์อยู่ภายใต้การเพาะปลูก เขตเกียวโตและมิเอะเริ่มปลูกโอคุมิโดริในปี 1999 พร้อมกับยาบุกิตะเพื่อขยายระยะเวลาการเก็บเกี่ยวเพื่อการกระจายและการจัดการแรงงานที่ดีขึ้น

พื้นที่มิยาซากิและคาโงชิมะยังขยายฤดูเก็บเกี่ยวโดยรวมถึงโอคุมิโดริกับยาบุกิตะ ฟูจิ-ซิตี้เริ่มเติบโตในความหลากหลายนี้ในปี 2000

โอคุมิโดริถูกใช้เป็นเทนฉะในไอจิและคิโยคุโระในฟุกุโอกะ ทั้งหมด 2013 เอเคอร์ของ Okumidori ปลูกในประเทศญี่ปุ่น

เนื่องจากพันธุ์นี้เป็นดอกไม้บานปลายจึงใช้เวลาประมาณหนึ่งสัปดาห์นานกว่ายาบุกิตะในการเก็บเกี่ยว หนึ่งในประโยชน์ที่สําคัญคือ Okumidori สามารถต้านทานอุณหภูมิและน้ําค้างแข็งที่ต่ํากว่าซึ่งมักจะเกิดขึ้นในช่วงต้นฤดูใบไม้ผลิ

รส ชาติ

สีของเหล้ามีสีเขียวบริสุทธิ์และลึกและไม่มีสีเหลืองเข้ม โอคุมิโดริมีกลิ่นหอมสดชื่นรสชาติกลมกล่อมและสมานผมต่ําเมื่อทําเป็น Sencha

บางครั้ง Okumidori กําลังถูกวิพากษ์วิจารณ์เพราะมันไม่โดดเด่นเหมือนพันธุ์อื่น ๆ แต่มันก็เป็นพันธุ์ชาที่โค้งมนโดยไม่มีข้อบกพร่องร้ายแรง

โอคุมิโดริค่อนข้างคล้ายกับยาบุคิตะและพวกเขามักจะผสม

อาราชาที่ทําจากโอคุมิโดริมีแนวโน้มที่จะมีลําต้นที่มีสีขาวเกินไปซึ่งดูไม่ถูกต้องตามมาตรฐานของญี่ปุ่น

แต่นี่เป็นเพียงจุดอ่อนเล็ก ๆ น้อย ๆ และมีบางขั้นตอนที่สามารถทําได้เพื่อลดปัญหานี้ โดยปกติจะช่วยในการเก็บเกี่ยวไม่กี่วันก่อนหน้านี้เพื่อหลีกเลี่ยงความอ่อนแอเล็ก ๆ นี้