สายพันธุ์ลักษณะเดียวกันกับมักฉะและถั่วงอกนึ่งแล้วทำให้แห้งขณะถู
โดยเฉพาะอย่างยิ่ง Gyokuro จาก Kyotanabe มีชื่อเสียงในด้านความหวานและความเข้มข้น
Fuji no Tsuyu เป็นกระยาทิพย์ที่มีรสชาติอูมามิชวนนึกถึงหมอกของภูเขาไฟฟูจิ
หมายเหตุการชง
ชา: 3 กรัม, เวลา: 3 นาที, น้ํา: 50°C/122°F องศา, 70 มล.
ชงอีกได้อีก 2 ครั้ง ที่ 30 วินาที, 70C/158F, 200 มล.
ในการสกัดน้ำเชื่อมที่เต็มไปด้วยอูมามิเราขอแนะนำให้ใช้พารามิเตอร์การชงครั้งแรก ขอแนะนำให้คุณปรับปริมาณน้ำอุณหภูมิและอื่น ๆ เพื่อดูว่าชานี้สามารถสกัดรสชาติอร่อย ๆ แบบใดได้บ้าง สามารถเพลิดเพลินกับสเต็ปที่ตามมาในรูปแบบ Sencha โดยใส่ถ้วยเต็มเป็นเวลา 30 วินาทีที่อุณหภูมิ70˚C / 158˚F
อีกวิธีที่ดีในการเพลิดเพลินกับ Gyokuro นี้คือการสกัดเย็น ปล่อยให้ก้อนน้ำแข็งละลายทั่วใบชา ใช้เวลาประมาณ 30 ถึง 40 นาทีและเป็นหนึ่งในวิธีที่เราชื่นชอบในการเพลิดเพลินกับใบชานี้และเพื่อน ๆ ของคุณจะต้องชอบเช่นกัน
ข้อมูลผลิตภัณฑ์
- ชื่อสินค้า : Premium Gyokuro, Fuji no Tsuyu
- ชื่อภาษาญี่ปุ่น: 玉露 富士の露
- ส่วนผสม: ชาเขียว
- การเก็บเกี่ยว: พฤษภาคม
- ภูมิภาค: Kyotanabe, Kyoto. Refined in Kyotanabe, Kyoto.
- หมายเหตุ: ชานี้จะถูกคลุมเงาประมาณสองสัปดาห์ก่อนการเก็บเกี่ยว เพื่อให้แน่ใจว่ารสชาติมีความสม่ำเสมอ Kobayashi-san ได้ปรับสูตรใหม่แต่ละชุดเพื่อให้แน่ใจว่ามีรสชาติเดียวกันตลอดทั้งปี
ข้อมูลผู้ขาย
- ชื่อ: Shogyokuen
- ประเภท: Tea factory, family business
- ซีอีโอ: Hiroshi Kobayashi
- ก่อตั้งเมื่อ: พ.ศ. 2370
- พนักงาน: 12 คน
Hiroshi Kobayashi เป็นผู้ที่ได้รับรางวัลและเป็นหนึ่งในผู้เชี่ยวชาญด้านชาและมัทฉะ เพียง 13 คนในญี่ปุ่นที่ครองตำแหน่งสูงสุดในการประเมินชาระดับ 10
